熟した柿の実は、秋ならではの味。
実を食べるだけでなく、人の暮らしに多様に役立つのが柿の木です。
柿渋は紙や布、木に塗って防腐剤や染料に、材も細工物に使われます。
春の若い緑の葉や、秋の色づいた葉を使う柿の葉ずしも、大いに楽しみ。